Receita Fácil de Frango grelhado indiano

E esta receita de frango inteiro grelhado ao estilo indiano é exatamente o que a sua família precisa para transformar qualquer almoço ou jantar em um momento especial e inesquecível!

Aqui no ReceitariaFácil, acreditamos que os melhores pratos para toda a família são aqueles que combinam sabor irresistível, ingredientes acessíveis e um preparo simples,

e este frango grelhado reúne tudo isso em um único prato incrível.

Com uma marinada rica em especiarias indianas como garam masala, cúrcuma e cominho combinadas com iogurte natural e limão,

este prato transforma um frango simples em algo digno de restaurante.

A carne fica incrivelmente macia e suculenta por dentro, com uma crostinha dourada e crocante por fora que vai conquistar até os paladares mais exigentes da família.

Se você está em busca de pratos para toda a família que fujam do comum e tragam novos sabores para a mesa, você chegou ao lugar certo.

Continue lendo para aprender o passo a passo completo, dicas exclusivas e tudo que você precisa saber para preparar o melhor frango grelhado indiano em casa!

Por Que Este Frango Vai se Tornar o Favorito da Família

Aqui no ReceitariaFácil, testamos e aprovamos dezenas de receitas para toda a família antes de publicar,

e aqui está o motivo pelo qual este frango grelhado vai conquistar toda a sua família:

✅ Preparo simples, mesmo para iniciantes na cozinha
✅ Ingredientes fáceis de encontrar em qualquer mercado brasileiro
✅ Rico em proteínas e com especiarias naturais que fazem bem para a saúde
✅ Versátil e perfeito para toda a família — agrada crianças e adultos
✅ Ideal para almoço de domingo, churrascos, jantares especiais ou meal prep da semana
✅ Impressiona sem exigir habilidades avançadas na cozinha

Os Segredos de Um Bom Frango Grelhado Indiano

A diferença entre um frango grelhado comum e um frango grelhado indiano extraordinário está em dois fatores principais: a marinada e o tempo de descanso.

Aqui no ReceitariaFácil, nunca abrimos mão desses dois passos, nos nossos pratos para toda a família, que envolvem carnes grelhadas.

A marinada de iogurte com especiarias indianas é o coração deste prato,

o iogurte age como amaciante natural da carne, enquanto as especiarias penetram fundo e criam aquela camada de sabor inconfundível.

E o descanso após o cozimento garante que os sucos se redistribuam pela carne, deixando cada pedaço incrivelmente suculento.

Se você gostou desta marinada, vai amar nossa Limonada de Gengibre para servir como bebida no almoço!

Tempo de Preparação 20 mins

Tempo de preparação 1.2 hr

Tempo de descanso 15 mins

Tempo total 1 hr 47 mins

Método de cozedura: Grilling, Roasting

Cozinha: Indian

Cursos: Dinner, Lunch

Dificuldade: Intermediate

Porções: 1

Calorias: 350

Melhor Temporada: Ano todo

Description

Frango inteiro grelhado com uma marinada indiana de iogurte, garam masala, cúrcuma e limão — suculento por dentro e dourado por fora. Uma receita de frango grelhado cheia de sabor, prática e perfeita para o almoço ou jantar em família!

Ingredientes

1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg), limpo e com cortes na pele (Para o frango:)
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
1/2 xícara de iogurte natural integral (Para a marinada indiana:)
3 dentes de alho amassados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
Sal a gosto

Modo de Preparo

1
- Prepare o frango: Faça cortes profundos na pele e na carne com uma faca afiada para que a marinada penetre bem. Seque o frango com papel toalha e reserve.
2
- Prepare a marinada: Em uma tigela grande, misture o iogurte, o alho, o gengibre, o suco de limão e todas as especiarias até obter uma pasta homogênea.
3
- Marine o frango: Esfregue a marinada por todo o frango, por cima e por baixo da pele, cobrindo bem todos os cortes. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas — o ideal é deixar durante a noite para um sabor ainda mais intenso.
4
- Pré-aqueça a grelha: Aqueça a grelha ou churrasqueira a fogo médio-alto. Se for usar o forno, pré-aqueça a 200°C.
5
- Grelhe o frango: Pincele a grelha com azeite para evitar que grude. Coloque o frango com o peito para baixo e grelhe por cerca de 45 minutos, virando na metade do tempo. O frango estará pronto quando a pele estiver dourada e crocante e o suco interno sair transparente.
6
- Se usar o forno: Asse em grade sobre uma assadeira a 200°C por aproximadamente 1h20, virando na metade. Nos últimos 10 minutos, aumente para 220°C para dourar bem a pele.
7
8
- Descanse a carne: Retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar — isso garante suculência em cada pedaço.
9
- Sirva: Corte o frango e sirva com arroz basmati, pão naan, cebola fatiada, coentro fresco e fatias de limão. Bom apetite!

Informações nutricionais

Servings 1

Amount Per Serving
Calories 350kcal

% Daily Value *
Total Fat 18g28%
Saturated Fat 4g20%
Cholesterol 110mg37%
Sodium 320mg14%
Total Carbohydrate 6g2%
Sugars 2g
Protein 42g84%

Vitamin A 180 IU
Vitamin C 6 mg
Calcium 60 mg
Iron 2.5 mg

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Notas

✅ Dicas Rápidas

📖 Leia esta receita completa antes de começar e separe todos os ingredientes com antecedência.
⏰ Quanto mais tempo na marinada, melhor — se puder, marine durante a noite para uma receita de frango com sabor muito mais intenso e profundo.
🌡️ Use um termômetro de carne para garantir o ponto certo — a temperatura interna deve atingir 74°C na parte mais grossa da coxa.
🔪 Faça cortes profundos na pele antes de marinar — essencial para que as especiarias desta receita penetrem bem na carne.
🍋 Não pule o suco de limão na marinada — a acidez ajuda a amaciar a carne e equilibrar o sabor das especiarias.
🔥 Tire o frango da geladeira 30 minutos antes de grelhar para um cozimento mais uniforme — um truque que usamos em todas as nossas receitas para toda a família que envolvem frango grelhado.